Prévenir et prendre en charge la dénutrition - FORMATION

Cerner le problème de la dénutrition
• La clarification des termes malnutrition, dénutrition.
• La distinction entre dénutrition et risque nutritionnel.
• La prévalence de la dénutrition à l’hôpital et ses causes.
• Les conséquences de la dénutrition.
• Les recommandations du CLAN, de la HAS.
• Les indicateurs IPAQH.

Contribuer au dépistage de la dénutrition
• Les plaintes des patients.
• Les événements de vie entraînant des changements importants avec retentissement sur la prise alimentaire.
• Les signes cliniques.
• Les situations à risque.

Évaluer le niveau de dénutrition
• La courbe de poids du patient.
• L’Indice de Masse Corporelle ou indice de Quetclet.
• Les plis cutanés et la circonférence des membres.
• Les habitudes alimentaires.
• Les marqueurs biologiques.
• Les indices : index de Busky, appréciation globale subjective de Destsky.

Connaître les principes de prise en charge
• Les besoins nutritionnels.
• Les buts de l’assistance nutritive.
• Les différents supports nutritionnels.
• La prescription médicale d’une assistance nutritive.

Utiliser les supports nutritionnels
• Les conseils diététiques et la supplémentation nutritive orale :
              - les différentes formes et la composition,
              - les conditions d’utilisation et les indications.
• La nutrition entérale :
              - l’intérêt et les limites,
              - les voies d’administration, leurs indications respectives et leur surveillance,
              - les mélanges utilisés.
• La nutrition parentérale :
              - les indications et les voies d’administration,
              - les complications et la surveillance.

Transmettre les informations sur l’état nutritionnel des patients
• Le recueil de données.
• La traçabilité et les transmissions : cibles, contact des experts.